茶叶，它不单单只是日常之中的饮品，更是有着无数能够打动人的传说的一种载体，而这些故事使得单单的叶片承载起了历经千年的文化方面的分量 。
龙井传说的文化底色
讲述龙井茶相关事迹的传说里头，乾隆皇帝在进行下江南这一行为的时候，把胡公庙前面的十八棵茶树拿来封为“御茶”。这个依据清代记载所存在的故事出现之后 ，龙井茶在刚开始诞生之际就和皇家品味相互连接起来，给它之后的声望奠定了传奇性质的基础 。
杭州民间流传着的另一个故事，讲的是龙井村有位老妇人，她用门前的泉水去救治了路人，这是一种善举。之后，泉水变得甘冽，茶树也长得茂盛，龙井这个名字就是从那时开始传开的。这类故事，虽然没有正史能够考证，但是却把茶的灵性和地方的淳朴民风紧密地融合在了一起。
从传说到日常的普及
唐宋之际，茶自寺庙与宫廷迈向市井，煎茶之法、点茶之法于文人雅士当中盛行起来，陆羽所著的《茶经典》系统归纳了制茶以及饮茶之法，这标明着茶文化构建起了独立体系，饮茶之风跟着扩散开来。
明清之际，散茶泡饮法使流程得以简化，茶叶能够大规模地进入寻常百姓之家。城镇街巷里茶馆开始兴起，成为重要的社交场地，茶叶最终达成了从风雅之品到生活必需物品的转变。
绿茶翘楚的产地核心
西湖周边的狮峰、龙井村等地地势为丘陵地貌，此地年均气温约16摄氏度，春茶采摘季节多雾，土壤是酸性红壤且排水良好，龙井茶能成为绿茶代表，其核心产区的这些自然条件共同孕育了鲜叶的独特内质，这对其成为绿茶代表至关重要。
国家质量监督检验检疫总局，在2001年的时候，就已经对“西湖龙井”实施了原产地保护，划定出来了168平方公里的产区范围。这一官方的界定，明确了正统龙井的血统，把核心产区的稀缺价值，以法规的形式固定了下来。
名茶背后的制作技艺
西湖龙井那卓越的品质，一部分是依靠上天，另一部分是依靠人力。它的传统炒制工艺分成“青锅”以及“辉锅”这两大步骤，完全凭借制茶师傅的双手在大约摄氏200度的铁锅中达成。这道至关重要的工序决定了茶叶最终呈现的扁平外形还有清冽香气。
在整个制作流程范围之内，要求注重依据针对茶叶的具体状况来开展制作茶叶的相关操作，依照新鲜茶叶叶芽部分的鲜嫩程度、天气方面的实际情形，灵活地对操作手法以及火候进行调整。就是有着这样一种无法彻底由机械予以替代的针对手工制作的经验，致使顶级龙井的产量一直以来都是处于有限的状态，并且守护住了它作为工艺品所具备的独特价值。
大众饮茶的常见误区
好多茶友养成了用密闭杯或者保温杯长时间闷泡绿茶的习惯，这样一来会致使茶叶当中的茶多酚过度浸出，进而茶汤变得苦涩，与此同时，高温还会将维生素C等营养物质给破坏掉，从而失去绿茶鲜爽的原本味道。
还有一种蛮常见的做法是喝隔夜茶，茶叶放得时间久了以后，本来那种风味完全没了，而且其中的蛋白质跟糖类说不定会变成细菌滋生的有利环境，从健康以及品味的角度来讲，现泡现喝才是喝绿茶的正确做法。
如何品鉴一杯正宗龙井
一开始就可以着手对龙井进行品鉴，正品西湖龙井的外形呈现出扁平且光滑的状态，其色泽并非单纯的鲜绿模样，而是带有那种有着糙米色特征的黄绿色，也就是人们所说的“糙米色”，它的香气体现出清雅的特质，是明显能分辨出的豆香或者成为栗香之类的香气，并非那种浓烈的青草香所具备的那股味道。
冲泡之际，适合选用大概85摄氏度的开水来进行，将其注入透明的玻璃杯中之后，能够观赏茶叶缓缓地舒展，以及上下沉浮呈现出的“茶舞”。茶汤应当呈现出清澈的嫩绿或者黄绿色，入口之时鲜醇而且甘爽，回味有着淡淡的甜意，叶底则均整且明亮。
于你而言，哪一种绿茶是你最为喜欢的，在进行品尝之际，是否曾拥有过令人难以忘怀的体验呢，欢迎选择在评论区之中去分享属于你的一些故事，要是你认为本文对你是具备有帮助作用的，那么也请给予点赞这一行为以相应的支持 。