名气响亮的西湖龙井,在市场上,买到真正源出核心产地的茶叶并非易事。一堆标着“西湖龙井”字样的茶叶,实际却是产自外地,这般情景,变成了茶友们最为常碰见的困惑。
产地等级的差异
西湖龙井的产区有着明晰的划分,一级保护区乃是狮峰、龙井等五个传统核心区域,此地所具有的自然环境独一无二,因而可被视作最为正宗的产地,二级保护区的范围要比一级保护区大出许多,其品质以及通常的价格往往低于一级区,消费者常常认为自己买到的是核心区的茶,然而实际上众多茶叶源自二级乃至更为外围的产区,这两者于市场上的售价以及声誉所呈现出的差距清晰显著。
专门用于保护传统名茶的这种分级制度,然而普通买家在外观方面就很难去区分。当进行购买时哟,如果只是单单认准“西湖龙井”这个称呼,那么就极容易为处于二级产区的茶叶付出近乎一级产区的价格。要去明白清楚具体的产地信息呀,此乃是防止混淆的首要步骤 。
名目繁多的“龙井”
市场之上,被称作“龙井”的茶叶品类繁多,除了西湖产区产出的,还有源自于浙江其他地段的“钱塘龙井”以及“越州龙井”,更存在大量来自外省之处的茶叶,像是贵州、四川等地的,也运用相似的工艺予以制作,从而被一概统称为“龙井茶”,这些茶叶外形差不多相似,然而风味以及成本结构却并不相同。
按照行业数据来看,在浙江省以外的地方,运用龙井工艺制作而成的绿茶,其总的产量远远超过了西湖本地,这些茶叶在进行流通的时候,有许多都被轻易地用“西湖龙井”这个名称来销售,对于那些不熟悉其中内情的消费者而言,要去分辨这些有着不同名目的“龙井”,着实存在着不小的困难。
外省茶的“替身”困境
贵州等省份,其自然条件具备优越性,产出了都匀毛尖等优质绿茶。然而,因历史以及市场认知受到限制,这些品质优良的茶叶,在全国市场里,知名度以及溢价能力,远远比不上传统名茶。所以,有不少当地的茶青,被进行采购,依照龙井的工艺以及外形来开展加工,随后以“龙井”的名义进入到市场当中。
贵州茶陷入尴尬境地,这种现象是,其自身品质优良,然而却时常要借助别的名茶的“外包装”,才能够获取较好的销售渠道以及价格。这体现出中国茶叶市场长久以来构建的,以具备悠久历史的名茶作为内核的价值系统,及其涉及区域的公共品牌打造的重要意义。
品种与上市时间的门道
西湖龙井核心茶树品种乃“群体种”,其为长期适应当地风土之老品种,风味独具特色,不过发芽时间较晚。因欲提早上市,茶农广泛引种了发芽更早的“龙井43号”品种。现今市面上最早一批被称作“西湖龙井”的,几乎皆是此品种。
“乌牛早”等品种上市更早一些,它们并不在西湖产区进行种植,单纯是因为发芽早,并且形状类似龙井,所以被用来制作“仿制茶”。真正的本地群体种要到三月下旬以后才会上市。知道品种与物候期之间的关系,就能清楚“明前茶”市场为何这般鱼龙混杂 。
工艺定义的模糊地带
现在,“龙井”一词有着双重含义,狭义来说,它专门指的是西湖产区所产出的、具备地理标志保护的茶叶,广义来讲,它已然成了一种扁形炒青绿茶工艺的代称,依据国家相关标准,在只要采取特定工艺制作成的扁形绿茶,都能够被称作“龙井茶”,不过必须得标明产地 。
问题存在于,在具体的销售这一环节当中,这个工艺的定义常常会被进行模糊化的处理。有诸多的商家借助消费者对于工艺以及产地概念的相互混淆,把外省工艺制作的茶叶直接当作是“西湖龙井”来展开宣传以及进行售卖,这实际上是构成了对原产地品牌的一种侵害。
普通消费者如何辨别
对于普通的爱茶之人而言,单纯凭借外观去分辨真假伪冒是极为艰难的一件事。那所说的像“糙米色”这类特征,在当下现代的制茶的技术情况之下,也是能够被模仿出来的。更为讲求实际做法的情形是,要去挑选可靠的渠道,留意关注产品包装之上的地理标志、产地证明标码等诸多官方认证的信息。
勿过度追踪“最早”以及“最嫩”的概念,耐心等候核心产区的群体种上市时节,从信誉优良的茶商或者品牌那里购入,且留存购买凭证,多去品尝从而构建自身的口感记忆是比单纯依靠理论描述更为靠谱的 。
你于购买龙井茶之际,是更着重它的产地所具有的名声呢,还是更倾向自己实际去品尝之后的口感方面喜好倾向呢?欢迎把你的看法讲出来分享一下。 有标点且不随意增加句子内容,符合要求。